Natif de Val-Morin où son père était barbier en 1947, Jean Bisson Biscornet est revenu s’installer dans les Laurentides quarante ans plus tard. Dans son atelier de Val-David, il sculpte ces pierres qui l’ont vu naître, réalisant des œuvres singulières qui reflètent son appartenance à l’espace laurentien.
De ses lointaines origines vient le nom Biscornet, emprunté à son arrière grand-mère Iroquoise (Nation Kanienkehaka), Marguerite Beauvais Biscornet. C’est en France qu' il fait l’apprentissage du travail de la pierre, en assistant le sculpteur Pierre Székely dans les carrières de Bretagne.
Cette formation a permis à Jean Bisson Biscornet de prolonger une symbolique déjà présente dans son travail de céramiste vers des œuvres plus monumentales. Il a réalisé de nombreuses œuvres publiques et a participé à quatre symposiums de sculpture : le Premier Symposium de sculpture sur pierre de l’Arctique canadien à Iqaluit en 1999 et le 4 ième Symposium International de sculpture sur granit breton en France en 1998.Deux autres en 2007 , Saint Faustin Québec et La Rencontre autour du granit de Louvigné du Désert où une grande sculpture fut réalisée pour la commune de Poilley , Bretagne.
Jean Bisson Biscornet sculpte surtout les pierres de la région de Val-David : l’anorthosite de Morin. Mais comme ces pierres à sculpter ne sont visibles que pendant une partie de l’année, son imaginaire s’exprime autrement le reste du temps. C’est ainsi qu’en son atelier de Val-David, il réalise des pièces uniques, sculptures amalgamant parfois divers matériaux comme la fonte d’aluminium ou de bronze, et l'argile, qui est depuis longtemps complice dans son travail, rejoint à nouveau le ciment fondu et la pierre.